Wajik Ketan Gula Merah - Banyak ibu yang terpaksa mesti turun ke dapur untuk menyediakan hidangan bagi keluarga. Memang sih, kita bisa mengorder makanan apa malah via aplikasi, tetapi tentu jadinya boros. Apalagi kita tidak tahu hingga kapan masa swakarantina ini akan berlaku. Jadi, kenapa tidak memasak sendiri di rumah, bahkan kita bisa mengajak anak untuk ikut menolong. Sesungguhnya ada banyak makanan dengan teknik masak yang gampang dan bahan-bahan yang gampang dibeli, melainkan rasanya lezat dan bernutrisi. Resep-resep kuliner tersebut dapat kita dapatkan di internet.
Pindahkan ketan wajik ke dalam loyang atau wadah.
Padatkan, rapikan, dan biarkan wajik dingin hingga suhu ruang.
Wajik ketan merupakan camilan manis yang sering disajikan di acara hajatan.
Yuk simak resep wajik ketan gula merah khas Jawa tersebut di sini.
Anda bisa membuat Wajik Ketan Gula Merah memakai 8 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Wajik Ketan Gula Merah
- Bunda butuh 500 gr beras ketan (ketan paris).
- Siapkan 500 ml santan kental (bukan instan).
- Sediakan 300 ml santan kental (tanak kukus ketan).
- Anda butuh 300 gr gula merah (yg suka manis bs tambah 3sdm gula pasir lg).
- Siapkan 1 potong jahe sesuai selera.
- Sediakan 3-5 helai daun pandan.
- Kamu butuh 2 batang kayu manis ukuran telunjuk.
- Siapkan 1 sdt Garam.
Cara memasak Wajik Ketan Gula Merah
- Cuci bersih ketan, lalu rendam ketan min 3 jam or semalaman. Angkat, sisihkan..
- Panaskan 300ml santan hinggah mendidih, masukkan beras ketan, aron sampai susut, angkat lalu kukus/tanak ketan sampai masak kurleb 30menit..
- Sisir gula merah agar mudah dicairkan..
- Panaskan 500ml santan, masukkan gulah merah,kayu manis, masak sampai gula merah cair, angkat,saring kotoran dari gula merah..
- Panaskan kembali campuran santan,kayumanis dan gula merah yg sudah bersih, masukkan jahe, pandan, garam. Masak sampai santan lebih kental..
- Jika santan sudah mengental, masukkan ketan yg sudah di kukus matang..
- Aduk rata, masak sampai air santan susut, terus di aduk sampai ketan terasa berat, jika ketan sudah tidak lengket di wajan ketika di aduk dan sudah menyatu satu sama lain dan minyak dari santan sudah terlihat keluar, tandanya ketan sudah siap di angkat.(Proses ini kurleb 30menit).
- Angkat ketan yg sudah matang, masukkan ke loyang uk.20x20 yg sudah di alasi daun pisang (daun pisang di bakar dulu biar lentur) tekan2 ketan hingga padat. Biarkan wajik di suhu ruang sampai set (saya semalaman) min 3-4jam, bisa di tutup dgn kain or plastik wrap agar permukaan atasnya tidak kering..
- Jika sudah set, wajik bisa di potong2 sesuai selera. Tekstur wajik sy padat, tidak keras,kenyal, rasanya enak dan manisnya pas. Bisa tahan 5hari di suhu ruang, jangan masukin kulkas biar tdk kering keras ya. Selamat mencoba moms 🥰.
Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Enak Cookpad
Aneka Kue - Bagaimana cara membuat wajik (wajit) ketan gula merah yang manis dan legit? Cara Membuat Kue Wajik Ketan Istimewa : Kukus ketan selama setengah masak siram dengan air panas, angkat, dinginkan. Wajik klethik adalah makanan manis yang terbuat dari ketan dan kelapa muda yang di masak dengan gula hingga menjadi keras. Kue Wajik Ketan Gula Merah Enak Dan Legit. Wajik ketan termasuk salah satu jajanan kue basah yang banyak digemari. Wajik Ketan Gula Merah - Mudah sekali kan bikin Wajik Ketan Gula Merah ini? Selamat mencoba.